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¿Qué es la alergia a la proteína de la leche de vaca?

¡Hola! Soy Fernanda Curiel y hoy quiero hablarte acerca de la APLV.

¿Qué es APLV?
Estas siglas representan la alergia a proteína de la leche de vaca y es la alergia alimentaria más común en lactantes y niños pequeños, aproximadamente un 5% de todos los niños en México la padecen.
Es una reacción del sistema inmunológico ante el contacto de una o más proteínas que contiene la leche de vaca (contiene más de 40 proteínas) y todas ellas pueden actuar como alérgenos.
Una de éstas proteínas es la Ɓ Lacto globulina y no existe en la especie humana.
Según la legislación, la leche y todos sus derivados, incluida la lactosa (azúcar de la Leche) son ingredientes de declaración obligatoria en el etiquetado de los alimentos aditivos como los Caseinato: “Caseinato de Cálcico, Caseinato sódico, Caseinato Potásico”.

Cualquiera de los siguientes ingredientes están bajo la denominación Leche y afectan a quien padezca esta alergia:

  • Ɓ-lactoglobulina
  • Caseína
  • A Lacto albúmina
  • Seroalbumina

El único tratamiento es la estricta eliminación de leche, derivados y productos que la contengan, excluyendo también leche de cabra y oveja, ya que por la similitud de sus proteínas, pueden producir igualmente reacción alérgica

Algunos de estos artículos también pueden contener proteínas lácteas:

  • Cosméticos: Cremas, maquillaje, barras de labios, protectores solares, etc.
  • Productos de higiene: gel de ducha, champú, jabón de manos, dentífricos, toallitas infantiles, etc.
  • Algunos Medicamentos
  • Adhesivo (Utilizado en el etiquetado de botellas de vidrio como “colas de casina”)
  • Comida para gatos y perros, pienso para aves, comida para peces y aves de corral

Estos son algunos medicamentos anti anémicos que contienen proteínas lácteas:

  • Ferplex
  • Ferrocurt
  • Lactoferrina

Si tienes dudas de cómo saber si algún producto contiene proteínas de leche, podrás reconocerlos fácilmente por las siguientes denominaciones y productos que indican la presencia de proteínas lácteas:

  • Aromas artificiales y naturales
  • Caramelo
  • Caseína/Caseinato
  • Queso/Requesón
  • Hidrolizado de proteínas
  • Lactoalbumina
  • Lactosa
  • Lactoferrina
  • Lactoglobulina
  • Leche entera, desnatada en polvo, condensada
  • Mantequilla, Aroma de Mantequilla, Margarina
  • Natillas, Cremas
  • Productos lácteos, Suero lácteo

Se pueden prevenir muchas reacciones alérgicas simples o graves, por esto es muy importante que empieces a leer etiquetas nutrimentales. Si no conoces algún ingrediente, busca su contenido nutricional.
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¿Qué es la alergia a la proteína de la leche de vaca?

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